摘要：文 | WBO 肖竞 1994年成立的泰安市泰山名饮，现在已经成为山东省最优秀的酒水平台运营商之一。在1995年，泰山名饮创始人孟庆广就已经和张裕合作，代理张裕的葡萄酒产品。真正让泰山名饮在葡萄酒行业一战成名的，也正是张裕解百纳这款大单品。...
文 | WBO 肖竞
1994年成立的泰安市泰山名饮，现在已经成为山东省最优秀的酒水平台运营商之一。在1995年，泰山名饮创始人孟庆广就已经和张裕合作，代理张裕的葡萄酒产品。
真正让泰山名饮在葡萄酒行业一战成名的，也正是张裕解百纳这款大单品。
泰山名饮创始人孟庆广
从2001年开始代理张裕解百纳，在泰山名饮的努力下，泰安一度成为张裕解百纳在中国业绩最好的地级市之一，单品销售近1000万元。
这一切，都和泰山名饮对张裕解百纳的价格管理措施息息相关。
从矿工到第一个属于葡萄酒的100万元
孟庆广的人生原本与葡萄酒毫不相干，却又因葡萄酒而发生了改变。
1968年，孟庆广出生于山东省泰安市淝城县的一个小山村。为了改变命运，他不惜到煤矿当了五年的矿工，却又因为一本书，开启了人生新的机遇。
孟庆广称：“这本书叫《商圣——范蠡》，我当时就特别崇拜范蠡，可为官，可为商，能聚财还能散财。”
此时，改革开放已经进行了十年，商品经济发展的浪潮已经席卷而来。对于商圣范蠡的崇拜，让孟庆广隐隐约约觉得，煤矿之外还有更广阔的天地在等待他。
孟庆广告诉WBO：“个人的命运，都是跟国家大势、政策分不开的。”
随着国家对烟、酒经营制度的改革，1994年，在亲戚引领下，他开始经营酒水生意。从此，爱喝酒的孟庆广，如鱼得水。
从1995年代理张裕品牌开始，他见证了中国葡萄酒市场的变迁。
2001年，凭借一个酒客的敏锐嗅觉，孟庆广意识到，随着消费水平的提高，高端葡萄酒市场将大有可为。恰逢此时张裕在重点打造解百纳这个大单品，零售价格在100元左右，但高昂的价格，市场一时接受度不高。
孟庆广称：“1997年之前，中国几乎没有人知道干红，2001年之前，葡萄酒上不了台面，高档场合，引导葡萄酒消费，是很艰难的过程。”
该如何打破坚冰？孟庆广推行了一个看似亏本的促销举动。
孟庆广称：“刚开始根本分销不动，无人问津，只能送。看来等是等不到客户了，我就号召大家去餐饮店铺货，好在当时餐饮并不需要什么进场费。我们尝试着奖励服务员，每搜集一个张裕解百纳瓶塞奖励10-20元。现在看来这是很平常的促销行为，但在当时却引起了轰动。” 孟庆广称。
尽管回收率只有三成，但张裕解百纳的品牌知名度却在当地口口相传，年底算账竟然卖了100万元。
“消费者只要感受到产品价值，100元并非遥不可及，当年不是，今天更不是，没必要用降价来解决动销问题，所以也更坚定了我们走挺价路线的决心。”孟庆广称。
无论竞争对手如何低价，泰山名饮和张裕解百纳都坚持挺价
2006年前后，眼看着张裕解百纳在泰安市场的份额越来越大，各路解百纳都来了。
“当年最高法不是还没把解百纳这个商标判给张裕吗？各个品牌的解百纳产品都想来泰安市场抢夺份额，而且这些产品市场表现价都偏低，市场上一遍混战。”孟庆广称。
因为张裕解百纳在泰安市场基本功扎实，也彻底将解百纳品类培育成当地明星产品，当地很多消费者一喝葡萄酒就说要解百纳。
“这给其他品牌解百纳产品留下了空隙，一段时间我们发现也有终端反映，你看其他解百纳产品都这么便宜，张裕解百纳能不能适当降价呢？”孟庆广称，泰山名饮最终选择了挺价而不是降价，而便宜的其他品牌解百纳也逐渐退出了市场。
做好地盘代理商，就是管好分销价、供终端价、市场表现价
2016年底，由于泰安名饮的坚持，张裕公司又郑重决定，把泰安市场的张裕解百纳交给泰山名饮独家代理。孟庆广非常喜悦，他马上针对张裕解百纳制定了具体措施：
一、针对泰安14家自营门店，严格要求各自营门店统一市场表现价。
二、针对分销体系，与当地分销商积极沟通确立解百纳品牌销售联盟、价格联盟并签订相关协议，让代理商和分销商之间统一供货价格,让分销商供终端价也统一，零售价在确定的框架之内。
三、针对消费者，开展品鉴式消费领袖培养及产品推介，制定时段性促销推广。
“大家遵守游戏规则，大家都有长远稳定的利润。”孟庆广称。
葡萄酒经销商也许都知道，稳价和抬价其实是系统工程，背后往往有很多想象不到的努力和付出。
那么，为了这次抬价，张裕和泰山名饮又做了哪些努力呢？
“宁可壮士断腕，也要保护价格体系稳定”
为了支持地盘代理商针对张裕解百纳的整体抬价，制止部分经销商的低价倾销行为，理顺渠道利润，张裕厂家也召集了泰安市区及郊县的所有经销商，签定了一份保证书，相互监督。
“不遵守就取消分销权，并考虑取消张裕经销商资格。执行几个月以来，张裕说到做到，解除了两家张裕解百纳分销商的资格。其他经销商一看厂家动了真格，也都统一认识。不再动低价销售的念头，张裕解百纳的渠道价和市场表现价也逐步回归正轨。”孟庆广称，抬价是系统工程，也是严肃工程。
孟庆广称：“宁可壮士断腕，也要保护价格体系稳定。这一点，我很佩服张裕。张裕公司每月请第三方调研公司对各市场的解百纳价格进行调研，同时对“抬价”不到位的经销商及市场，给予了三重处罚：一是扣减该经销商50%的解百纳季度价格保证金；二是扣减20%的解百纳市场投入；三是扣减未来三个月30%的解百纳销售量。”
孟庆广也告诉WBO:“从2017年春节销售来看，相比2016年实现10%的增长,实现了团购、分销及零售的价格稳定。我希望张裕能跟随时代发展不断升级产品，未来会更好。”孟庆广说。
孟庆广称：“坚守张裕解百纳价格体系，是泰安各区域总经销商共同的使命。守好了，大家一起受益。我相信张裕公司一定会打好这场战役，让所有解百纳经销商一起受益。
